酢落花生

2018/06/20

ピーナツは、非常に栄養が豊富で、中国では長生果といわれ、健康で長生きができる食べ物とされています。健康な人の糖尿病リスクを減らせるだけではなく、糖尿病の人にも血糖維持にも効果があります。

ピーナッツに含まれる脂質は、玉コレステロールを減らす働きがあり、たんぱく質やビタミン群、食物繊維、カルシウムが豊富に含まれています。

ピーナッツの皮には、強い抗酸化力があってアンチエイジングにピッタリです。血液の流れを良くし、シミやシワを改善するだけでなく、ガンや認知症を防いでくれるのです。

このように、ピーナッツは栄養の宝石箱なのです。そのピーナッツと相性がいいのが『酢』なのです。

酢漬けの「酢」にもアミノ酸が豊富に含まれ、また酢に含まれるコハク酸という物質は、筋肉や血管をやわらかくする作用があり、血行促進効果があります。
血行がよくなることで、膝痛や腰痛などを和らげる効果も期待できますね。

酢ピーナッツは、便秘解消にも役立ち、これが高血圧・糖尿病の症状の改善に役立つのです。

ピーナッツの酢漬けは、ピーナッツを酢に漬けるだけで簡単に作れますので健康増進のために常備して、毎日5～6粒食べるようにしましょう！

ピーナッツの酢漬け、材料

酢ピーナッツの効能を１番生かすのは、生の落花生です。ピーナッツは生のものを購入し、できれば2～3日陰干ししてから使うと一層よいでしょう。

酢落花生： - おかき 販売、あられ 販売のハブタ商店